Restaurant O´Higgins: Una revancha pendiente
El famoso plato O´Higgins tiene su fama bien ganada. Sin embargo, algún día tendré mi revancha con él, donde nos veremos las caras solos.
Como casi todos los lugares que he visitado en esta sección, fui al restaurant O´Higgins por recomendación. "Tienes que pedir el plato O´Higgins", me dijeron en más de una ocasión. Su ubicación: Victoria 2788, casi al frente del Congreso, por lo que si uno va, no será extraño encontrarse con algún diputado o senador de la república. Aunque si consideramos la calidad del restaurant que ellos tienen en la cima del edificio del poder legislativo, no tendrían para que bajar hasta acá. Espero algún día poder comer ahí, quien sabe...
Y claro, lo que primero me llamó la atención es que este lugar no tiene pinta de picada porteña. Es un lugar de dos pisos, muy grande, con hartos mozos, y con una buena atención.
Los precios son caros, pero como ya iba con mi elección en la mente, solo le dí una mirada rápida a la carta. "Un plato O´Higgins por favor", le digo a la mujer que me atiende.
Un par minutos y me fijo en la "flora y fauna" que circula por lugar. Hombres de cuello y corbata, algunos con maletines colgando de sus manos, todos parecen elegir este lugar para cerrar negocios o para celebrarlos. Pocas mujeres.
Una chica joven reparte pan por las mesas, siempre caliente y acompañado por una salsa tártara deliciosa.
Por fin llega el susodicho plato O´Higgins, y sus componentes son: un trozo de costillar cerdo, un arrollado, una chuleta, una prieta o longaniza, arroz, papas doradas. Todo por $7300.
El precio puede parecer un despropósito, pero si consideramos que perfectamente pueden comer dos personas de él, no lo parece tanto. Todos los integrantes de este plato son deliciosos, carne blanda, un arrollado estupendo, longaniza sabrosa, arroz perfecto y papas doradas en su justa medida.
Trato de imaginarme haberme comido el plato solo. No estoy tan lleno, pero estoy satisfecho. Y solo pienso en una cosa: yo y el plato O´Higgins tendremos una revancha donde nos veremos las caras solos. Él y yo, nadie más.
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