Semana Santa: Cinco consejos para reconocer si es pescado está fresco

La elección de un pescado nunca es fácil. Es por esto que la Sociedad Nacional de Pesca (Sonapesca F.G.) entrega algunos tips o pruebas que pueden hacer los consumidores para estar seguros de que el producto que está comprando está fresco y en buen estado para su consumo:

• Aroma: debe tener un olor suave a mar o a algas. 

• Músculos: al tocarlo, debe tener músculos firmes y elásticos. Se recomienda hacer presión con un dedo: si es fresco, no debe quedar hundido. 

• Piel: debe estar brillante y sus escamas unidas entre sí. En caso de estar viscosa, no es un producto fresco. 

• Agallas: deben tener un color rojo brillante o rosa intenso. En aquellos productos que no están frescos, las agallas son de color amarillento o grisáceo

• Ojos: deben estar brillantes y prominentes. Cuando no es un pescado fresco, los ojos se hunden y la pupila se vuelve gris y la córnea lechosa.